ผู้ที่ชื่นชอบการทานหน่อไม้ฝรั่ง เจ้าต้นสีเขียว แถมอร่อย แทมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ การทานหน่อไม้ฝรั่งช่วยให้คุณห่างไกลจากโรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง ได้อีกด้วยน่ะค่ะ


หลายคนที่ชื่นชอบการทานหน่อไม้ฝรั่ง เพื่อสุขภาพของตัวเอง เชื่อไหมค่ะ ว่าการทานหน่อไม้ฝรั่งนั้น
ช่วยให้คุณห่างไกลจากโรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง ได้อีกด้วยน่ะค่ะ ถ้ายังไม่เชื่อเราไปทำความรู้จักกับอาหารที่มีประโยชน์และดีกับสุขภาพอย่าง “หน่อไม้ฝรั่ง” กัน

หน่อไม้ฝรั่ง สารอาหารเพียบ
เห็นก้านเขียวๆ เรียวๆ แบบนี้ คุณ Kathleen Zelman นักโภชนาการ จากวิทยาลัย เซนต์ แมรี โดมินิกัน (St. Mary’s Dominican College) ประเทศสหรัฐอเมริกาบอกว่า

หน่อไม้ฝรั่งประมาณ 1 ขีดครึ่ง (150 กรัม) ให้กรดโฟลิก (folic acid) ถึง 60 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการทั้งหมดของร่างกายใน 1 วัน เป็นแหล่งอาหารที่ดีของวิตามินบี 6 วิตามินบี 1 วิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียม และใยอาหาร ทั้งยังให้พลังงานต่ำอีกด้วย

ผักอร่อยเพื่อสุขภาพป้องกันเบาหวาน และมะเร็ง
ทำไมกินหน่อไม้ฝรั่งจึงป้องกันเบาหวานได้ เพราะนักวิจัยจาก University of Ulster ประเทศไอร์แลนด์ ค้นพบว่า การกินหน่อไม้ฝรั่งมีส่วนช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน (Insulin)

ซึ่งเป็นฮอร์โมนช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ โดยผลการค้นพบนี้จะมีการวิจัยต่อยอดเพื่อนำข้อมูลมาใช้ในการรักษาโรคเบาหวานต่อไป

ส่วนเหตุผลที่ว่า ทำไมหน่อไม้ฝรั่งจึงป้องกันมะเร็งได้ เพราะผักชนิดนี้มีวิตามินบี 6 และกรดโฟลิก (folic acid) สูง ซึ่งจากรายงานวิจัยในวารสาร The Journal of the American Medical Association

ระบุว่า วิตามินบี 6 กรดโฟลิก (folic acid) และกรดอะมิโนเมไทโอนีน (methionine) สามารถช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งปอดลงได้มากถึง 2-3 เท่า (สำหรับกรดอะมิโนเมไทโอนีนพบได้ทั่วไปในถั่วและโยเกิร์ต)

ทั้งนี้นักวิจัยจากสถาบันป้องกันมะเร็ง (The Institute for Cancer Prevention; IFCP) ประเทศสหรัฐอเมริกา ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า โปรตีนกลูตาไธโอน (Glutathione) ในหน่อไม้ฝรั่ง มีประสิทธิภาพเพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกายจึงช่วยป้องกันการลุกลามของมะเร็ง

กินผักเพื่อสุขภาพกันแล้ว ก็ต้องหมั่นออกกำลังกายด้วยนะคะ เพื่อป้องกันเบาหวานและมะเร็งไม่ให้มาทำร้ายเราได้ค่ะ

แหล่งที่มา : 108health

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here